蘇州生日蛋糕裱花大賽（蘇州西點烘焙蛋糕培訓學校專家裁判）

蘇州常熟生日蛋糕裱花大賽（蘇州蛋糕培訓學校技能狀元大賽）于2019年8月12日舉行，本次比賽主辦單位：蘇州中共蘇州常熟市委、蘇州常熟市人民政府 承辦單位：蘇州常熟市人力資源和社會保障局、蘇州常熟總工會 協辦單位：虞山高新區黨工委、管委會、蘇州常熟聖百合食品有限公司  考評裁判：蘇州常熟市喜達屋職業技能培訓學校

全市優秀的報名參賽的蛋糕裱花師齊聚于此，用生日蛋糕裱花比賽形式表達對祖國70周歲生日的祝福。此次競賽分為上下午兩場，總共有31位從事西式面點工作的選手參加。獲得第一名的選手由市政府授予“蘇州常熟技能狀元”榮譽稱号，符合相關條件的，經基層工會推薦，還将由市總工會授予“蘇州常熟市五一勞動獎章”榮譽稱号。

上午9時30分，由蘇州常熟市喜達屋職業技能培訓學校西點烘焙蛋糕（西式面點師）專家裁判主考官李軍宣布生日蛋糕裱花主題“慶祝中華人民共和國成立70周年”16位選手拿出各式裱花設備工具和材料，開始修剪整形蛋糕胚子、抹奶油、裱花、裝飾。衆多蛋糕中一隻巨大的方形蛋糕格外引人注目：一組碩大的紅字“70”、兩朵綻放的紅色奶油牡丹花、一條栩栩如生的奶油金龍，以及由巧克力轉印的天安門和長城圖案躍然于蛋糕上，很像一幅莊重的立體藝術品。參賽選手說：得知此次主題是為祖國母親70周歲慶生，腦海裡就浮現出了龍、牡丹、長城等中國元素，因此設計制作了這個傳統風格的生日蛋糕。

蛋糕裱花不僅考驗裱花技藝和審美能力，選手如果擁有特殊才藝也能為作品添彩。有的選手平時有練書法的習慣，“大展宏圖 慶祝祖國70周年”12個由紅色奶油裱畫的大字獲得評委們的一緻贊賞。

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蘇州西點烘焙蛋糕培訓（西式面點師）國家職業資格考證專家裁判主考官李軍